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龍頭洞チュクミポックム通り

辛い薬味のコチュジャンや唐辛子の粉をたっぷり使った炒め料理が多い韓国料理。
そんな中、辛いもの好きの韓国人の間で最近人気の料理がチュクミポックム(イイダコ炒め)です。
おいしさや辛さだけではなく、手頃な価格と豊富な栄養成分もあって、食事としても酒の肴としても人気です。

イイダコは韓国の全沿岸に生息しているため、手軽に購入できる食材としてソウル市内の至るところでイイダコ料理のお店を見かけることができます。
イイダコ料理のうち、チュクミポックムのお店が集まった龍頭洞(ヨンドゥドン)の通りはチュクミポックムの代名詞ともいえる場所になっています。

チュクミポックンとは?
味付けしたイイダコを炒めた料理。一般的にコチュジャンや唐辛子の粉をたっぷり入れて激辛に味付けします。
イイダコだけで炒めてもおいしいですが、相性のいい材料も一緒に入れて食べることが多いのもこの料理の特徴。特に豚の三枚肉を一緒に入れることが多くおすすめです。
豚肉は腎臓機能を高め陰気を補う効能に優れていますが、脂肪とコレステロール値が高いのが難点。この難点を体内コレステロール値を下げるタウリンを豊富に含むイイダコが補ってくれます。

龍頭洞(ヨンドゥドン)のチュクミ通り入り口にはイイダコの銅像が目印に立てられています。
入り口からすでに辛い香りが立ちこもるチュクミ通りには約10店舗のチュクミポックムのお店が立ち並んでいます。
元祖のお店は「ナ・ジョンスン・ハルメ・チュクミ」というところ。
元々、定食を出していたナ・ジョンスンお婆さんが、偶然チュクミポックムを作ったところ人気となり、1988年からメインメニューとして販売されるようになりました。
その後、少しずつ店舗が増え、チュクミ通りが形成されました。

韓国では一緒に食べる鍋料理など2人前から注文を受けるところが多い中、チュクミポックムは1人前から注文可能。
見るからに辛そうな真っ赤な薬味で味付けされた生のイイダコが出されるので、テーブルにセットされた鉄板で焼いて食べます。

「辛さ」が特徴のチュクミポックムですが、メインのチュクミポックムと一緒に出されるおかず類と食べて、辛さを和らげるのも一つの方法です。
お店によって異なりますが、マヨネーズで和えたチョンサチェ(昆布などで作った麺)やカレーソースなどは辛さを和らげてくれるおかず。
カレーソースとは一見不思議な組み合わせですが、このカレーソースに付けて食べるとマイルドになります。これもチュクミポックムの独特な食べ方。その他、辛さを中和してくれる茹でモヤシをサービスで追加してくれるところもあります。
また、やさしい味の韓国風茶碗蒸しゲランチムを別途注文するのもおすすめ。
チシャやエゴマの葉に巻いて食べても、すこし辛さが和らぎますよ!

チュクミポックムのもう一つも醍醐味は最後の炒めご飯!
ある程度食べ終わったら、残ったタレにご飯を混ぜてポックムパブ(炒めご飯)にしましょう!
韓国では、チュクミポックムだけではなく、辛い料理の最後には残ったタレでポックムパブにするのが一般的。
これを食べないと、何か足りない感じがするとか。
ポックムパブを注文すると、ご飯に海苔、そして香りのいいごま油と残ったタレで炒め、鉄板に薄く延ばしてくれます。
少しおこげが出来る具合が食べ頃。
ごま油の香りと辛さが調和したポックムパブは、またチュクミポックムとは違った味を楽しめます。

手頃な価格で韓国の辛さを思う存分楽しめる料理、チュクミポックム。韓国の辛さに挑戦してみたい人は、ぜひ 龍頭洞のチュクミ通りを訪れてみてください!

■詳細情報
価格:チュクミポックム10,000ウォン(1人分/350g)
豚の三枚肉(韓国語:サムギョプサル)追加6,000ウォン(1人分)
定休日:毎週日曜日および祝祭日

■アクセス
地下鉄1号線祭基(チェギ)駅6番出口から200mほど直進すると消防署が見えます。さらに約50m進むと、チュクミ通りの目印、イイダコの銅像があります。

■ 食堂情報
○ナジョンスンハルメチュクミ(나정순할매쭈꾸미)
龍頭洞チュクミ通りの元祖
チュクミポックム一品のみ
11:30~22:00
02-928-0231

○ヨンドゥドンチュクミ(용두동 쭈꾸미)
チュクミ通りに5つの店舗あり
豚の三枚肉(サムギョプサル)やうどん(ククス)
ひら天(オムク)の追加メニューあり
チョゲタン(貝のスープ)やオムクタン(平てん入りスープ)などのメニューあり
カレーソースあり
11:00~22:30
1号店 02-925-3127 /別館02-921-2227
2号店 02-921-2227
3号店 02-925-3127
4号店 02-925-3272

○ヨンドゥイモネチュクミ(용두 이모네 쭈꾸미)
豚の三枚肉(サムギョプサル)や韓国餅(トク)、茹でモヤシ(テチンコンナムル)などの追加メニューあり
カレーソースあり
11:00~22:30
1号店 02-925-1628
2号店 02-926-1298

コフンチュクミ(고흥 쭈꾸미)
カレーソースあり
11:00~22:30
02-922-8435

○ヨンドゥコモネチュクミ(용두 고모네 쭈꾸미)
カレーソースあり
11:00~22:30
02-2232-4254

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